Bilimsel araştırmalar ve beslenme uzmanları, yüksek kalori içeren tatlı ile çikolataya yönelik aşermeleri kontrol altına almak için kısa yürüyüşler yapmayı ve porsiyonları küçültmeyi öneriyor. Avusturya’da yapılan deneyler, 15 dakikalık tempolu fiziksel aktivitenin şekerli gıdalara duyulan yoğun isteği ve stres kaynaklı yönelimleri belirgin şekilde azalttığını gösteriyor.
Kısa Süreli Yürüyüşler Tatlı İsteğini Azaltıyor
Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi bünyesinde yürütülen bir çalışma, 15 dakika süren egzersizlerin tatlıya olan yönelimi hafiflettiğini belirledi. Söz konusu deney, günlük olarak en az 100 gram çikolata ve benzeri şekerli ürün tükettiğini ifade eden aşırı kilolu 47 kişi üzerinde gerçekleştirildi.
Katılımcılardan deney öncesindeki 3 gün süresince tatlı tüketimini tamamen kesmeleri istendi. Uygulama aşamasında bir grup 15 dakika tempolu yürüyüş yaparken, diğer grup aynı süreyi oturarak tamamladı. Gerçekleştirilen stres testleri sonrasında her iki gruba da seçtikleri bir tatlıyı 30 saniye boyunca yemeden ellerinde tutmaları söylendi. Yürüyüş yapan deneklerin çikolataya karşı çok daha az istek duyduğu kaydedildi.
Sonuçları değerlendiren Today sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom şu açıklamada bulundu:
“Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.”
Porsiyon Kontrolü ile İsteği Bastırma
Madelyn Fernstrom, tatlı krizleriyle başa çıkmanın tamamen kısıtlama yerine 50 ila 100 kalorilik küçük porsiyonlar tüketerek de mümkün olabileceğini belirtiyor. Fernstrom, yüksek kalorili bir paketi bitirmek yerine kakao serpilmiş latte veya kapuçino içilmesini, sade kahveye bir çay kaşığı sıcak çikolata katılmasını ya da çikolataya batırılmış birkaç çileğin yavaşça tüketilmesini tavsiye ediyor.
Fernstrom porsiyon yönetimine ilişkin olarak şunları kaydetti:
“Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.”
Diyet Programına Çikolatayı Entegre Etme Yöntemleri
“Read It Before You Eat It” kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Bonnie Taub-Dix, kriz anlarında sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasını öneriyor. Taub-Dix ayrıca yoğurdun içerisine bir ya da iki kaşık kakao ilave edilmesinin tokluk sağlayarak isteği yatıştıracağını belirtiyor.
Bitter çikolata parçacıklarının tuzsuz ceviz ve kuru meyve ile karıştırılmasını öneren Taub-Dix şu ifadeleri kullandı:
“Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.”
